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葛根種植還有一個非常重要的基礎條件，那就是土壤的選擇和整改。最適合種植葛根的土壤需要具備肥力、水源充足、土質疏松、排水好、有機質含量豐富的特點。至少要在種植前一個月左右整地，需要對土壤進行風化處理，提高土壤的肥力，然后上充足的基肥，像農家肥、三元復合肥、磷肥等。最后進行開溝，溝深五十五厘、寬五十厘米左右即可。
要想當年采收，葛根苗一定要早下地，早育苗，因為年初氣溫還是低，必須要蓋地膜，有條件的可以大棚育苗，這樣才能生根快，發芽早，早移栽。我就為此付出了慘痛的代價，插苗后，露天育苗。下雨下冰雹，凍死了4份之一。連續多天尤其夜晚風大氣溫低，葛根苗下地20天都沒有生根萌芽。最終導致我4月10日才開始移栽。
葛根種植起壟一定要深，理想高度是60～80cm，方便排水，并且有利于葛根向下生長。南方地區，梅雨季節連續暴雨時間持續長，田地很快會有長時間積水的風險。長時間泡水會導致葛根生長緩慢，水分多，味道不甜不粉不糯。最好用挖土機或者其他機械起壟，人工速度太慢，辛苦。最終算下來的經濟效益，機械勝出一大截。我當時就是用人工，導致在5月15日才移栽結束。
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